アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ【2007】

もともとは自分の家族や近所に住む人達のために、最小限のワインのみ製造していたアルデゲーリ。やがてその品質が評価され、1956年に正式なワイナリーへ。現在では、20種類以上のワインをリリースし、世界中から評価される生産者へとなりました。

10月初旬に手作業で収穫される完熟ブドウは、次の工程の陰干しのために選りすぐりを選別。陰干しにより水分は40%ほど蒸発し、凝縮した果汁を得ることができます。

外観は黒味を帯びたルビー。ドライフルーツやダークチョコレート、クローブなどのスパイス香も感じ取られ、ドライな口当たりながらも果実味は濃厚。しっかりと目の詰まったタンニンと、アルコールのボリューム、なめらかな酸味の調和が取れた、たっぷりとした味わいのワインです。