コルトン・シャルルマーニュ【1997】

熟成ワインの醍醐味を堪能できる一本です。

アニスやキャラメル、ローストしたアーモンドのような風味が、美しいバランスでミネラル感と混ざり合い、様々な要素が一体となっております。大らかな口当たりで、ほろ苦さをも感じる凝縮した果実味です。

世界最高峰の白ワインと讃えられる特級畑、コルトン・シャルルマーニュ。その畑の代名詞とも言われる存在がボノー・デュ・マルトレイです。西向きの急斜面に位置するこの畑は石灰質土壌でできており、この土地で育ったブドウからは凝縮したミネラル感を持つワインが造られています。日照時間にも非常に恵まれており、十分に光を浴びて育ったブドウは、ワインにフィネスや力強さをもたらします。

「樽の香りはワインそのものの味わいを覆い隠す」との考えから、新樽比率は30％程度に留めており、その新樽も上品さを表現することができるオーク材を使用。また、「コルトン・シャルルマーニュに大切なのは酸とミネラルである」という信条を掲げ、糖度より酸度を重視しています。派手さは無くとも、じっくりと向き合うことでポテンシャルを発揮するワインが造られるのです。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。