ゴッセ グランド・レゼルヴ・ブリュット

ゴッセが理想とするシャンパーニュ像が最もよく表現されたキュヴェです。

「リンゴ酸はブドウ本来が持つ自然な酸。この酸は熟成することで長い余韻と深みを与えてくれる。マロラクティック発酵をするとリンゴ酸が減ってしまい、ブドウ本来のピュアな味わいは失われてしまう。」
多くのシャンパーニュの生産者が行うマロラクティック発酵を、ゴッセは行いません。

ベースとなるワインのヴィンテージが古いというのも特徴で、マロラクティック発酵を行わないからこそ、そのことが重要になってきます。また、長期間の瓶内熟成も独自の味わいをワインに与えます。一般的なシャンパーニュでは、15ヵ月の瓶内熟成の後すぐにリリースされますが、ゴッセでは最低でも36ヵ月以上の長期瓶内熟成を行っているのです。

外観は輝きのあるゴールド。桃や黄リンゴ、オレンジの皮、ジンジャー、芳醇さの中にスパイス感のある香り。骨格のあるボディに、旨味を伴った果実味と、上品で穏やかな酸味が重なって広がります。もし、和食のコース料理をシャンパーニュ1本で楽しむ時は、グランド・レゼルヴ・ブリュットが最適です。