ゴッセ セレブリス・ロゼ【2003】
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ゴッセ セレブリス・ロゼ【2003】

販売元
Gosset ゴッセ
通常価格
¥26,350
販売価格
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「リンゴ酸はブドウ本来が持つ自然な酸。この酸は熟成することで長い余韻と深みを与えてくれる。マロラクティック発酵をするとリンゴ酸が減ってしまい、ブドウ本来のピュアな味わいは失われてしまう。」

多くのシャンパーニュの生産者が行うマロラクティック発酵を、ゴッセは行いません。

ベースとなるワインのヴィンテージが古いというのも特徴で、マロラクティック発酵を行わないからこそ、そのことが重要になってきます。また、長期間の瓶内熟成も独自の味わいをワインに与えます。一般的なシャンパーニュでは、15ヵ月の瓶内熟成の後すぐにリリースされますが、ゴッセでは最低でも36ヵ月以上の長期瓶内熟成を行っているのです。

こちらの銘柄は、シャルドネに加えグラン・クリュのピノ・ノワールを使用し、ドサージュを5g/ℓに抑えたエクストラ・ブリュットです。野いちごやラズベリーなど赤果実の印象や、スミレを想わせる華やかな香りが広がり、ボリュームのある上品な味わいが楽しめます。

 

※こちらの商品はクール便でお届け致します。
※オリジナルギフトBOX入り

商品名

Gosset Celebris Rose ゴッセ セレブリス・ロゼ【2003】

生産者

Gosset ゴッセ
内容量 750ml
生産国

フランス

地域 シャンパーニュ
原産地呼称     A.O.C. Champagne
タイプ

スパークリングワイン

品種

シャルドネ 68%
ピノ・ノワール 32%

醸造

瓶内二次発酵。
ほぼグラン・クリュのブドウのみを使用。収穫後は品種・村毎に全て分けてプレス。村毎にステンレスタンクで発酵。18℃で約15日間のアルコール発酵をし、マロラクティック発酵は行わない。約200種の原酒を12月にアッサンブラージュし、翌年の3月~6月に瓶詰め。その後48~60ヵ月の瓶内熟成。