ゴッセ セレブリス・ロゼ【2003】ギフトBOX

「リンゴ酸はブドウ本来が持つ自然な酸。この酸は熟成することで長い余韻と深みを与えてくれる。マロラクティック発酵をするとリンゴ酸が減ってしまい、ブドウ本来のピュアな味わいは失われてしまう。」

多くのシャンパーニュの生産者が行うマロラクティック発酵を、ゴッセは行いません。

ベースとなるワインのヴィンテージが古いというのも特徴で、マロラクティック発酵を行わないからこそ、そのことが重要になってきます。また、長期間の瓶内熟成も独自の味わいをワインに与えます。一般的なシャンパーニュでは、15ヵ月の瓶内熟成の後すぐにリリースされますが、ゴッセでは最低でも36ヵ月以上の長期瓶内熟成を行っているのです。

こちらの銘柄は、シャルドネに加えグラン・クリュのピノ・ノワールを使用し、ドサージュを5g/ℓに抑えたエクストラ・ブリュットです。野いちごやラズベリーなど赤果実の印象や、スミレを想わせる華やかな香りが広がり、ボリュームのある上品な味わいが楽しめます。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。
※オリジナルギフトBOX入り