シャトー・ディケム 375ml【2009】
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シャトー・ディケム 375ml【2009】

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Ch.d'Yquem シャトー・ディケム
通常価格
¥39,600
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優良な甘口ワインの産地として知られるソーテルヌ地方。その中でもシャトー・ディケムは別格であり、世界最高の貴腐ワインと言っても過言ではありません。

ソーテルヌ地方ではブドウの果皮に貴腐菌が付着することで、果汁の成分が凝縮される現象が起こります。さらに、厳しいブドウの選果と徹底した管理により、世界中を魅了する黄金色の甘口ワインが生まれるのです。この地方の格付けにおいて、唯一のプルミエ・クリュ・シュペリュールにランクされています。

ワイン評論家ロバート・パーカー氏によると、飲み頃は10〜100年も続くとされ、その熟成ポテンシャルは計り知れないものがあります。


艶のあるゴールドの外観。熟したパイナップルやマンゴーの香りに、キャラメル、クレームブリュレのアロマが広がります。濃厚でまろやか、上質なテクスチャーの中には蜂蜜やアーモンドのニュアンスがあり、どこまでも続く余韻を演出します。


ワインアドヴォケイトで過去にシャトー・ディケムが100点を獲得したのは1811年、1847年、1945年、2001年、2015年、そしてこちらの2009年の6回のみです。 ※2021年5月現在。

商品名  

Ch.d'Yquem シャトー・ディケム 375ml【2009】

生産者

Ch.d'Yquem シャトー・ディケム
内容量 375ml
生産国

フランス

地域 ボルドー>ソーテルヌ
原産地呼称    

A.O.C. Sauternes

タイプ

甘口・白ワイン

品種

セミヨン 80%
ソーヴィニョン・ブラン 20%
醸造

ブドウは収穫後、一時間以内にシャトーに運ばれ、3~4回にわけてプレス。ソーテルヌでは珍しく樽発酵を行うことが特徴で、新樽比率100%のオーク樽を使用。2~6週間の発酵後、6~8ヵ月間熟成。テイスティングによる基準を満たしたものを更に20ヵ月間熟成し、ブレンド後に瓶詰め。