ジュヴレ・シャンベルタン【2017】
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ジュヴレ・シャンベルタン【2017】

販売元
Vincent Legou ヴァンサン・ルグー
通常価格
¥11,220
販売価格
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通常価格
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ヴァンサン・ルグー氏はDRCにて栽培、醸造、出荷など幅広く従事し、その後2008年に代々続く実家のドメーヌを受け継ぎます。ワイナリーの仕事では、DRCで行ってきた技術とスピリットを継承しながら、すべてにおいて自分の目で見て確認するということを大切にしているそうです。理想とするワインは、「エキスがたっぷりと抽出されていて、かつ、濃くなく上品なワイン」と話しております

ジュヴレ・シャンベルタンは、アン・ヴォーヌという0.4haの区画に植えられた、樹齢70年以上の古木のピノ・ノワールから造られます。完熟ブドウのみを選果して手摘みでの収穫。天然酵母で発酵させ、ブドウ本来の旨味と果皮からの色素や風味をしっかりと抽出し、フレンチオークの樽で12~14ヵ月間熟成させます。 

 

深みのあるルビーの色調。黒果実系の香りに、スミレやバニラのニュアンスが溶け込みます。果実味は力強く、酸味には透明感としなやかさがあり、旨味とグリップのあるタンニンが全体を支えている印象です。クローブやカカオを感じるフレーバーがワインに野生的な印象を与え、複雑味のある余韻へ繋いでくれます。

近年は収穫量の低い年が続いていたブルゴーニュですが、2017年のヴィンテージは質と量が揃い、早熟でとても健全なブドウを収穫できました。これからの熟成も非常に楽しみな一本です。

商品名  

Gevrey-Chambertin ジュヴレ・シャンベルタン【2017】

生産者

Vincent Legou ヴァンサン・ルグー
内容量 750ml
生産国

フランス

地域 ブルゴーニュ>コート・ド・ニュイ
原産地呼称    

A.O.C. Gevrey-Chambertin

タイプ

赤ワイン

品種

ピノ・ノワール
醸造

完熟ブドウのみを選果して手摘みで収穫。低温浸漬を行い、天然酵母で4~6週間のアルコール発酵します。その後、フレンチオークの樽(新樽比率30%)で12~14ヵ月間熟成。