ピノ・ノワール エヴェンスタッド・リザーヴ【2011】
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ピノ・ノワール エヴェンスタッド・リザーヴ【2011】

販売元
Domaine Serene ドメーヌ・セリーヌ
通常価格
¥9,240
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¥9,240
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ドメーヌ・セリーヌは、オレゴン州のダンディ・ヒルズに位置するエヴェンスタッド夫妻が営むワイナリーです。

収穫量を抑えた自社畑のブドウは、全て手摘みで収穫し選別します。各区画ごとに、小さな開放型の発酵槽でそれぞれを発酵させ、フランス産のオーク樽で熟成。全ての行程において、ポンプを一切使わずに重力で果汁を移動させることにより、ワインへの負担を最小限に抑えています。


グラスに注ぐと、ダークチェリー、プラム、シナモンのアロマが立ち上がり、次第に複雑さを増していく印象です。ブルーベリーのパイやジャムを思わせる凝縮した果実味と、滑らかなタンニンが心地よい舌触りとなり、フィネスと深みを感じる余韻が長く続きます。

商品名

Pinot Noir Evenstad Reserve ピノ・ノワール エヴェンスタッド・リザーヴ【2011】

生産者

Domaine Serene ドメーヌ・セリーヌ
内容量 750ml
生産国

アメリカ

地域

オレゴン州>ウィラメット・ヴァレー>ダンディー・ヒルズ

原産地呼称

Willamette Valley AVA

タイプ

赤ワイン

品種

ピノ・ノワール

醸造

フレンチオークの樽で16ヵ月間熟成。無濾過、無清澄、瓶詰時にのみ澱引き。瓶詰め後1年以上熟成させてからリリース。