
ファットリア・アル・フィオーレさんは、2014年より川崎町安達の耕作放棄地を開墾し、ブドウを育て、ワインを造られています。
"Fattoria"とはイタリア語で農場を意味し、『AL FIORE』とは代表である目黒浩敬さんが2002年に仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前です。『一輪の花』を意味する『AL FIORE』という言葉には、"みなさんを魅了する一輪の花が、やがて種をこぼし、お花畑のように多くの人々の幸せへと広がるように"という願いが込められております。
毎年リリースしたいけど、なかなかできずにいるスプマンテ。フラッグシップであるこの和紙ラベルのシリーズは、計画して完成できるものではありません。
全てのワインに言えるのですが、醸造期間中、熟成期間中、いずれにしても自然なことですので、全て計画通りにはいかないものです。
フラッグシップで計画していても、その他のキュヴェになることもありますし、その他のキュヴェからフラッグシップになることもあります。
いつの時も、ブドウやワインと向き合いながら、その子がなりたいように進ませてあげて、最終的に、ブレンドされたり、単一で出したりと、毎年、毎年、感覚頼りでワインを仕込んでおりますし、今後もそうありたいと思っています。
このスプマンテに関してのキャラクターは、毎年冬場に飲みたくなるリッチなスパークリングを目指しております。品種やセパージュではなく、ワインとしての品質そのもので決まります。
こちらのヴィンテージは、早摘みのシャルドネ、完熟シャルドネ、ピノ・ノワールが主体で構成されています。仄かに樽香を纏った上質な仕上がりです。
2022年の収穫を終えましたが、今期はスプマンテの仕込みはありません。ぜひ、一期一会のこのワインをお楽しみいただけると幸いです。(ワイナリー資料より)
※こちらの商品はクール便でお届け致します。
商品名 |
Spumante スプマンテ【2021】 |
生産者 |
Fattoria Al Fiore ファットリア・アル・フィオーレ |
内容量 | 750ml |
生産国 |
日本 |
地域 | 日本≻宮城県川崎町 |
タイプ |
スパークリングワイン |
品種 |
シャルドネ |