アンリ・メールは、ジュラ地方を代表する大規模ドメーヌ兼ネゴシアンです。この地域特有のワインであるヴァン・ジョーヌをはじめ、ジュラワインの発展に大きく貢献してきました。
アンリ・メールのヴァン・ジョーヌの貯蔵場所は様々で、湿った涼しい地下室もあれば、高温になる地上3階の貯蔵所もあります。場所や環境により熟成の速度や香味は変化するので、醸造毎にテイスティングし、ブレンドすることでさらに複雑なヴァン・ジョーヌを造りあげます。高温熟成というワインにとって避けるべき方法を、プラスの要因として加えることにより、ヴァン・ジョーヌの中でも類を見ないワインとなりました。
力強く複雑な味わいと、熟した杏子や黄桃、ヘーゼルナッツを感じる芳醇な香り。口当たりは滑らかで、丸みを帯びたテクスチャーです。フレッシュで旨味のある酸味と品格のあるミネラル感が、長い余韻へと導きます。
※こちらの商品はクール便でお届け致します。
商品名 |
Chateau-Chalon シャトー・シャロン |
生産者 |
Henri Maire アンリ・メール |
内容量 | 620ml |
生産国 |
フランス |
地域 | ジュラ |
原産地呼称 |
A.O.C. Chateau-Chalon |
タイプ |
ヴァン・ジョーヌ |
品種 |
サヴァニャン |
醸造 |
ウイヤージュ(注ぎ足し)はせず、ワインの表面にできる産膜酵母の膜と共に228Lのオーク樽で最低6年間熟成。 |