古今 長期熟成純米酒 720ml
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古今 長期熟成純米酒 720ml

販売元
木戸泉酒造株式会社(千葉県)
通常価格
¥7,150
販売価格
¥7,150
通常価格
売り切れ
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税込

『古くて新しい日本酒』

「添加物や農薬、化学肥料を一切使用しない日本酒を。そして、劣化ではなく、しっかり熟成が進むお酒を造りたい。」

そのような思いから、自然栽培米(一部商品)を使った自然酒造りを行い、合成保存料の使用を辞め、木戸泉さんの最大の個性である天然の乳酸菌を用いた『高温山廃酛』という仕込みの開発へと繋がります。

こちらは兵庫県産の山田錦を全量使用。純米原酒として仕込み、30年以上の熟成を経た古酒の代表銘柄です。数種類の原酒を蔵元自らブレンドし、味わいのバランスを五感で楽しめる熟成酒。

深みのある琥珀色。ドライフルーツやナッツの印象が薫ります。旨味を伴った酸味
と、コクのある後味がボリューム感を演出し、丸く長い余韻へと続いていきます。

醸造、熟成、ブレンド、日本酒の可能性を最大限生かした木戸泉さんの真骨頂とも言えるお酒です。

商品名 古今 長期熟成純米酒 720ml
蔵元 木戸泉酒造株式会社
内容量 720ml
使用米 兵庫県 山田錦
アルコール度数 18%