ブルゴーニュ パストゥグラン オメガ ルージュ【2009】
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ブルゴーニュ パストゥグラン オメガ ルージュ【2009】

販売元
Domaine Henri Naudin-Ferrand ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェラン
通常価格
$26.00
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1850年代から続くドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェラン。現当主のクレール・ノーダン(ドメーヌ・ビゾのジャン・イヴ・ビゾの奥様)がドメーヌを引き継いだのは1994年のことです。

指揮を執る中でクレールは、これまでの通りのワイン造りを行いながらも、より自然なワイン造りを実践し、酸化防止剤の添加も極力減らした新しいスタイルのワインを造りたいと考えます。夫であるジャン・イヴ・ビゾの助言の元、キュヴェ・ナチュールという新銘柄が完成しました。ワインにはアペラシオンの名称以外に、葡萄畑に咲く花の名前やユニークな愛称が付けられています。


クレールは「どこまでシンプルなワイン造りが行えるかを考えている。本来のワインとはブドウが発酵して出来たもの。ワインは人工的に造らない事、醸造のテクニックに走らない事が大切と思う。ただし、ワイン造りに人的な介入は無くてはならない。自然に任せっぱなしのワイン造りでは良いワインは出来ない。」と話しています。


滑らかな舌触りと上品な味わい。梅やブラウンマッシュルーム、黒胡椒などのスパイシーさに、華やかさと複雑さが見事に調和しています。

 

※こちらの商品はクール便でお届け致します。

商品名

Bourgogne Passe-Tout-Grain Omayga Rouge ブルゴーニュ パストゥグラン オメガ ルージュ【2009】

生産者

Domaine Henri Naudin-Ferrand ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェラン
内容量 750ml
生産国

フランス

地域 ブルゴーニュ
原産地呼称    

A.O.C. Bourgogne Passe-Tout-Grain

タイプ

赤ワイン

品種

ガメイ 70%
ピノ・ノワール 30%

醸造

ブドウは手摘み全房収穫。15~20℃に温度管理された、内部をエナメル加工した鉄製のタンク内で12日間の醸しと発酵。発酵時とマロラクティック発酵時にはSO2は無添加。樽は使用せず、樹脂製のタンクで6ヵ月熟成。ノンフィルターでボトリング。