オーガズミック メトード・アンセストラル【2017】

ヴァルモンは、フランス人のオーナーワインメーカーであるジャン・イヴ・ドモンと、そのパートナーのソフィによってニュージーランド南島ワイパラで2016年に設立されました。

オーガニックもしくはビオディナミによるブドウを使用。収穫は全て手摘み、発酵は全て野生酵母、赤ワインのみ極少量の酸化防止剤を添加し、それ以外は一切使わずにワインは造られます。

こちらの銘柄は、ワイパラの川近くの砂利と粘土質土壌の畑から収穫された、ピノ・ノワールから造られるロゼ・スパークリングワインです。リンゴの蜜やトーストの濃密な香り。軽やかで活き活きとした味わいに、上品な酸味が全体を引き締めている印象です。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。