かつてDRCのオーナーであった、デュヴォー・ブロシェ家の所有地の一部がプス・ドールです。ヴォルネイを語る上では欠かせないトップ生産者でもあります。
ドーディニャックはプス・ドールが単独所有する一級畑。石垣に囲まれた石灰岩を含む土壌で、平均樹齢は50年以上。ワイナリーの前面に位置し、適度な傾斜で日当たりもよく、プス・ドールを代表する銘柄の一つです。
明るいガーネットの色調。ブラックベリー、甘草、ブラウンマッシュルーム、塩キャラメル、焦がした杉、複雑で上品なアロマが漂います。口当たりは丸く、希薄さの中に旨味が詰まっている印象です。透明感のある酸味は華やかな余韻を演出し、それぞれの要素が高い次元で重なり合っています。
※こちらの商品はクール便でお届け致します。
商品名 |
Volnay 1er Cru Clos d’Audignac ヴォルネイ 1er クロ・ドーディニャック【2015】 |
生産者 |
La Pousse d’Or ラ・プス・ドール |
内容量 | 750ml |
生産国 |
フランス |
地域 | ブルゴーニュ>コート・ド・ボーヌ |
原産地呼称 |
Volnay 1er Cru |
タイプ |
赤ワイン |
品種 |
ピノ・ノワール |
醸造 |
木桶とステンレスタンクを併用し、7日間の低温浸漬。日に2回のピジャージュをしながら発酵させます。その後15ヵ月間の樽熟成(新樽比率は30%)。 |