ポマール【1999】

モンテリに本拠地を置く老舗ドメーヌ、ロベール・アンポー。
ムルソーを中心に、ヴォルネイ、オーセイ、ピュリニィ、ポマールなど6つの村に10haほどの畑を所有しています。

それぞれの畑のテロワールを表現しながら長期熟成に向くスタイルのワイン醸造を行い、瓶詰後もカーヴで数年間寝かせ、飲み頃を迎えた段階でリリースします。「クラシック・ブルゴーニュのお手本」ともいえるワインを生み出す造り手です。

約20年の熟成を経て、マッシュルームやクローブ、甘草のような複雑さのある香りと、透明感のある果実味が両立し絶妙な飲み頃を迎えています。直線的で凛とした美しい酸もあり、ワイン単体でも十分に楽しめますが、すき焼きや鴨肉の煮物のような”甘じょっぱい和食”と一緒に楽しんでいただきたいです。