サッソンティーノ トスカーナ リゼルヴァ【2005】

ガンベロ・ロッソのワインガイド三ツ星の評価、イタリア屈指のワイナリーでもあるラ・スピネッタ。そのスピネッタが新しい試みとして、トスカーナ州のピサ近郊に約60haの畑を購入しました。

サッソンティーノの畑は、標高200m、南東向きで砂質を多く含む土壌。良年にしか生産されず、さらに自社セラーにて10年間熟成させた後にリリースされるトスカーナエリアのトップワインです。日本への入荷本数も限られています。

ブドウは全て手摘みで収穫。6～8日間の発酵の後、オーク樽に移してマロラクティック発酵。フレンチオークの新樽で約12～14ヵ月熟成させます。

深みのあるガーネット色で、プラムやブルーベリージャムのようなたっぷりとした香り。ミントや黒コショウを感じるブーケが、凝縮感のある果実味と重なってワインに複雑さを与えています。まろやかなタンニンと酸味のバランスも優れた、上品な余韻までスムーズに続くさすがの一本です。