コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ヴィオラ ルージュ【2019】
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コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ヴィオラ ルージュ【2019】

販売元
Domaine Henri Naudin-Ferrand ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェラン
通常価格
¥12,650
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1850年代から続くドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェラン。現当主のクレール・ノーダン(ドメーヌ・ビゾのジャン・イヴ・ビゾの奥様)がドメーヌを引き継いだのは1994年のことです。

指揮を執る中でクレールは、これまでの通りのワイン造りを行いながらも、より自然なワイン造りを実践し、酸化防止剤の添加も極力減らした新しいスタイルのワインを造りたいと考えます。夫であるジャン・イヴ・ビゾの助言の元、キュヴェ・ナチュールという新銘柄が完成しました。ワインにはアペラシオンの名称以外に、葡萄畑に咲く花の名前やユニークな愛称が付けられています。


クレールは「どこまでシンプルなワイン造りが行えるかを考えている。本来のワインとはブドウが発酵して出来たもの。ワインは人工的に造らない事、醸造のテクニックに走らない事が大切と思う。ただし、ワイン造りに人的な介入は無くてはならない。自然に任せっぱなしのワイン造りでは良いワインは出来ない。」と話しています。


コルグロワンの三ヵ所の単一畑のブドウから造られる、濃密で力強いコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ。様々な要素が重なり合い、複雑な味わいを演出します。『ヴィオラ・オドラタ』とは"良い香りのスミレ"を意味し、ピノ・ノワールの上品で官能的な部分を表現しています。

 

※こちらの商品はクール便でお届け致します。

商品名

Cotes de Nuits Villages Viola Rouge コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ヴィオラ ルージュ【2019】

生産者

Domaine Henri Naudin-Ferrand ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェラン
内容量 750ml
生産国

フランス

地域 ブルゴーニュ>コート・ド・ボーヌ
原産地呼称    

A.O.C. Cotes de Nuits-Villages

タイプ

赤ワイン

品種

ピノ・ノワール

醸造

ブドウは手摘み収穫。内部を樹脂で内部をコーティングしたコンクリート製のタンクでピジャージュのみ行いながら全房発酵。空圧式の圧搾機で軽く搾られ(搾汁率65%)、アリエ産などの小樽で17ヵ月間の熟成(新樽率67%)、ノンフィルターでボトリング。SO2はMLF終了時のみ極少量添加。