VGR ヴィ・ジー・アール ピノ・ノワール【2021】

『00 WINES=ダブル・ゼロ・ワインズ』は、アメリカ･オレゴン州のウィラメット・ヴァレーで2013年に設立されたワイナリーです。シャルドネとピノ・ノワールの新聖地であるこの地で、オーナーのキャサリン&クリス夫妻、そしてワインメーカーであるピエール・ミルマンのコンサルタントで、昨今のワイン界に新たな風を吹き込んでいます。

伝統と革新を融合するワイン造りで、ピノ・ノワールは"アンフォラ"を使って醸造と熟成をし、シャルドネは"ブラック・シャルドネ"と呼ばれる方法で醸します。

『スニップ・スニップ』と彼らが呼ぶ方法で仕込まれます。房ごと手摘みされたブドウをハサミで果粒の部分を切り取り、一粒ずつアンフォラの容器に手作業で入れていくという、気が遠くなるような方法です。果実が無傷の状態で仕込むことにより、ワインのピュアな香りを増幅させます。アンフォラのブドウは果粒の中で発酵が始まり、やがて皮を破り自発的に発酵を進めていくのです。

『VGR=Very Good Red』の意味で、赤ワインの定番銘柄です。クランベリーやブルーベリーの果実香に、紅茶やシナモンなどの印象が重なります。滑らかなタンニンと瑞々しい果実味を伴う、ピュアで洗練された味わいのワインです。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。