新澤氏の情熱により生まれた究極の逸品。
新澤醸造店のここまでの道のりは、決して易しいものではありませんでした。2011年３月11日。東日本大震災によって蔵は甚大な被害を受けます。蔵は全壊し、仕込み中のお酒の殆どが破損。廃業の危機へを追い込まれます。それでも新澤氏の心が折れることはありませんでした。決して諦めることなく蔵の復興に尽力し、多くの人の支えもあり復興を遂げたます。そして「最高の日本酒を造る」ことを心に誓うのです。
究極とは何か。禅問答のようなこの問に、真剣に向き合い、追求し続けてきた新澤醸造店。たどり着いた答えが「零響」なのです。
完璧な醸造過程とマイナス５℃の氷温熟成を経て完成させる味わい。
零響は緻密な醸造過程とマイナス５℃の氷温熟成を経て完成されます。途方も無い時間と手間をかけて製造されるこの特別なお酒は、他では味わうことのできない唯一無二の仕上がりとなるのです。その味わいは限りなく透明で、それでいて確かなインパクトを感じることができます。甘みを感じたかと思えば、ぱっと消え去り、そしてほのかに余韻が響きます。温度によっても表情が変化します。まさに「筆舌に尽くしがたい」その味わい、どうぞ時間をかけてゆっくりとお楽しみ下さい。
皆様の人生の特別な日を、究極のハレの日へと変えるこのお酒。特別な方との特別な時間にお楽しみ下さい。
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