グルマンダイズ ピノ・ノワール【2017】

ヴァルモンは、フランス人のオーナーワインメーカーであるジャン・イヴ・ドモンと、そのパートナーのソフィによってニュージーランド南島ワイパラで2016年に設立されました。

オーガニックもしくはビオディナミによるブドウを使用。収穫は全て手摘み、発酵は全て自然酵母、赤ワインのみ極少量の酸化防止剤を添加し、それ以外は一切使わずにワインは造られます。

手摘みされたブドウは選果され、ステンレスタンクで自然酵母による発酵。古樽にて11ヵ月の熟成の後、極少量の酸化防止剤を添加し瓶詰め。心地よいスミレのような香りに、瑞々しく綺麗な果実味を楽しめる一本です。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。