スワン・スワン H【2017】

ニュージーランド南島、ノース・カンタベリーのワイパラで始まったエクリプシス。ギリシャ語で"蝕"を意味し、2015年4月の皆既月食の日に収穫したブドウから造られた1樽のワインから始まったプロジェクトです。

ビオディナミ農法によって育てられた単一畑のワイパラ産ブドウから、自然酵母による発酵、極力添加物を使用しないなど、最低限の人的介入アプローチによってワインが造られます。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。