エルミタージュ・ルージュ【2007】

1481年に設立、6世紀に渡りエルミタージュのワインを造り続けているドメーヌ。エルミタージュに使われるブドウの畑は合計28haで、赤白共にいくつかの区画に分かれています。それぞれ土壌に違いがあり、与える要素も様々なため別々に醸造されています。

収量も制限しブドウが充分に熟してから、凝縮したブドウのみを収穫します。赤は樽のみで醸造され、18～24ヵ月間の熟成。『エルミタージュはアッサンブラージュのワインである』というの信念に基づき、区画ごとに醸造されたワインは試飲を繰り返し行い仕上げられます。

こちらの銘柄は、6～7区画のブドウを使用しています。樹齢は古いもので80年、それぞれのテロワールの特徴を生かしながら醸造しました。綺麗で伸びやかな酸があり、果実味とタンニンが見事に調和した一本です。



※こちらの商品はクール便でお届け致します。