スカーレット カスクマリッジ バッチ7 ピーテッドカスク

伊勢屋酒造は神奈川県相模原市緑区にあり、甲州街道9番目の宿場町"小原"に現存する築100年の古民家を再生した製造場です。造られるリキュールは古典的な製造方法で、瓶詰めまでの全ての工程を手作業で行います。

『Amaro（アマーロ）』とはイタリア語で"苦い"という意味です。1800年代のアマーロのレシピ等を参考に、20種類以上のボタニカルを使用。日本で生まれた草根木皮を使用しているためか、何処か日本らしさが感じられます。

世界初の試みである『ピーテッドカスクエイジング』

今回で7バッチとなるカスクマリッジは、ピーテッドタイプのジャパニーズウイスキーカスクに1年程熟成をかけた原酒を使用しています。数あるアマーロの中でも世界初の試みであると考えると大変貴重なバッチです。ニガヨモギ･フェンネル･アンゼリカ･ブラッドオレンジピールなどを中心に約20種類のボタニカルを使用し、全ての樽は1年以上の熟成を経たスモールバッチとなります。熟成を経て、液体としての完成度が更に向上しました。"極上の国産アマーロ"と言っても過言ではない一本です。