チャオ！チャオ！【2021】

ファットリア・アル・フィオーレさんは、2014年より川崎町安達の耕作放棄地を開墾し、ブドウを育て、ワインを造られています。

"Fattoria"とはイタリア語で農場を意味し、『AL FIORE』とは代表である目黒浩敬さんが2002年に仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前です。『一輪の花』を意味する『AL FIORE』という言葉には、"みなさんを魅了する一輪の花が、やがて種をこぼし、お花畑のように多くの人々の幸せへと広がるように"という願いが込められております。

『Ciao! Ciao!』は、イタリア語で『またね！』を意味する言葉。アル・フィオーレさんの挨拶がわりのワインである、"Piacere!"の兄弟分的ワインです。

ブドウの軸を取り除き、全て一つのタンクに入れた後、自重で流れ出た果汁を瓶内一次発酵でボトリングしたものが"Piacere!"です。残りを発酵終了後に一度だけ澱引きをし、瓶内で乳酸発酵すると『Ciao Ciao!』になります。果皮と種子の割合が果汁よりも多いため、色素や味わいが濃く抽出できます。


辛口のランブルスコをイメージしたワインで、ハムやチーズはもちろん、ソース系のお料理とも好相性。今すぐでも十分に楽しんで頂けますが、3年ほど寝かせてみても面白いワインです。（ワイナリー資料より）

※冷蔵庫で十分に冷やしてから、ゆっくりと開栓してください。すぐに栓を開けるとお酒が吹き出す可能性がございます。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。