ラモレスカ ロザート【2024】

2006年に正式に誕生したラモレスカ。元々、フィリッポ・リッツォはベルギーでイタリア料理店を13年間経営していました。同じベルギーでイタリアワインのインポートを手掛けていたフランク・コーネリッセンとの出会いが彼の人生を大きく変えます。

2005年にシチリアのシラクーサ県に0.85haの畑を購入。フランクのカンティーナで醸造とボトリングを行い、ついにはベルギーのレストランを売却しシチリアに完全移住しました。

『畑での仕事を無駄にしないよう、できる限りシンプルな醸造にしたい。シチリア中部のように暑い地方において、自然な醸造を成功させるためには酸化防止剤の使用は不可欠。酵母添加も温度管理もせずに自然な発酵を行うため、あえて最もリスクの高い破砕時に少量添加する方法を選択している』と話しています。

標高430m、海の影響を受けない山のワイン。品種の個性が混ざり合った、仄かな甘みを感じるクランベリージュースのような味わい。ロザートに求められる、楽しさや、明るさ、軽快さ、活き活きとした果実味が全部揃ったワインです。