OHTANI WHISKY 新潟亀田 Zodiac sign series『Gemini』700ml

新潟亀田蒸溜所は、米どころ日本酒王国の新潟から、すべての原材料を新潟産にした『MADE IN NIIGATA』のウイスキーを目指し、2019年に会社設立、2021年より蒸溜を始めた新しいウイスキー蒸溜所です。 社名である"新潟小規模蒸溜所"の名の通り規模的には非常に小規模ではありますが、

「こだわりをもって少しずつ丁寧に良質なウイスキーをつくり、適正な価格でお届けしたい」

「小さな蒸溜所だからこそ出来る事に向き合う」

という想いを元に、物語に満ちた琥珀色の夢を追い求めています。

こちらの銘柄は、新潟亀田蒸溜所にて蒸溜したモルト原酒を100％使用したシングルモルトウイスキーです。

もしウイスキーを人に例えるなら どのような人でしょう。

今回は『Gemini』双子座の女性。 ラベルに描かれている 一人は、光を思わせる淡い金色の髪。もう一人は、静かにたたずむ 木々のような茶色の髪。

二人は似ているようで違う。対照的でありながら、一対の反射鏡のように互いを写し照らし合う。華やかさと静けさ。無邪気さと緻密さ。自由と現実。西洋と東洋。

双子座が持つ二つの個性を、一つのウイスキーの中に重ねました。最初に見せる表情と、 時が経つにつれ現れる表情は少し違う。グラスを傾けるたび、少しずつ印象が変わっていく。まるで、二人の女性が静かに語りかけるかのように。

2022年10月にバーボン樽とオロロソシェリー樽へそれぞれ樽詰め。オロロソシェリー樽原酒のみを2025年5月にミズナラ樽へ移し替え、11ヵ月間フィニッシュ熟成を行いました。その後、バーボン樽原酒とバッティングします。

オレンジピールや蜂蜜の香り。ナッツ、イチジク、焦がしたメープルシロップのような味わいが広がります。ミズナラ由来のオリエンタルな印象と、穏やかなスパイス感が長く続く余韻も楽しめる一本です。