LIBROM FOR HEAVEN'S SAKE ヘブンズサケ 500ml

『自由な醸造スタイルで酒造りにロマンを』

LIBROMは福岡県天神からすぐ近く、高砂の街中でお酒造りをしています。"LIBERTA=自由"と"ROMANZO=ロマン"という2つのイタリア語を組み合わせた造語で、代表の柳生さんと醸造責任者の穴見さんの2人の好きな言葉から生まれました。

酒蔵の修行で得た経験と、街中醸造所ならではの新しい手法を取り入れています。日本酒造りの伝統的な技術は守りつつ、福岡県産にこだわったフルーツや野菜、ハーブやスパイスの副原料を加えることで、楽しくワクワクするような味わいを表現した新しい"クラフトサケ"です。

埼玉県ときがわ町でクラフトビールを醸造する『Teenage Brewing』さんとのコラボサケです。醸造所のある埼玉県ときがわ町は、緑豊かな山で囲まれ、夏は蛍も見られる清流「都幾川」が流れています。美味しい水が必要なビール醸造にはぴったりな場所。"「こんなビールがあったなんて」と感じてもらえるような衝撃、大袈裟にいうと、人生を変えてしまうくらい力のあるビールを造りたいです。10代の頃の瑞々しい情熱と感性を忘れず、自由で現代的かつ、洗練されたプロフェッショナルなクラフトビールを造っていきます。"と描くブリュワリーです。

そんな『Teenage Brewing』さんと一緒に厳選した2種のビール酵母、トロピカルなホップとモルトをたっぷりと使用。トロピカルな華やかさの奥に、複雑さと深みを感じる、味わい豊かな1杯に仕上がりました。

・ホップ：ネルソンソーヴィン
ニュージーランドのネルソン地区で生産。香りづけと苦みづけの両方に使えるバランス性のよいホップ。白ブドウのような上品で爽やかな香りが特徴。

・ビール酵母：『ヴァーダント』『フィリーサワー』の2種を使用。
ヴァーダント～ホップの香りを際立たせ、フルーティーなアロマを引き出す。
フィリーサワー～ラカンセア酵母という品種。アルコールと乳酸を同時に作り出せるのが特徴。

・モルト：ピルスナー
ドイツ産のモルト。低温で時間をかけて乾燥させた麦芽。糖化して使用することでバナナのような甘くフルーティーな香りに。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。