アル・フィオーレ ビアンコ【2024】

ファットリア・アル・フィオーレさんは、2014年より川崎町安達の耕作放棄地を開墾し、ブドウを育て、ワインを造られています。

"Fattoria"とはイタリア語で農場を意味し、『AL FIORE』とは代表である目黒浩敬さんが2002年に仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前です。『一輪の花』を意味する『AL FIORE』という言葉には、"みなさんを魅了する一輪の花が、やがて種をこぼし、お花畑のように多くの人々の幸せへと広がるように"という願いが込められております。

フラッグシップシリーズでも、ファンの多いビアンコ。 
 
毎年セパージュや仕込み方は違えども、生食用ブドウとワイン用ブドウを組み合わせた、3種のブドウから仕込まれております。目黒さんも2017年から絶えず仕込み続けている思い入れのあるワインの一つで、より良いビアンコを目指し、毎年仕込み方をバージョンアップしております。

2022年から、デラウェアとシャルドネは、ネコシリーズでお馴染みのチロルと同じ仕込みです。樽熟成をしていく中で、複数ある樽から、より良く熟成していった樽をビアンコとして選抜し、アッサンブラージュしています。シャルドネからくる果実味、キレのある酸。よく熟したデラウエアからくる厚みのあるボディ。そして、スチューベンのブランドノワールからくる蜂蜜の香りや甘やかさ。この3つの要素から、毎年構成されております。

今年は、メルローが多くとれたこともあって、メルローのブランドノワールも加わっております。さらには、新しく導入したオーストリアのストッキンガーの新樽も一部使用して、より一層リッチでボリュームのある仕上がりになっております。日本で造る、日本ワインらしさを表現できたらなぁと思いますので、これからもビアンコの進化を楽しんでいただけましたら幸いです。 （ワイナリー資料より）

※こちらの商品はクール便でお届け致します。