Alternative ROUGE オルタナティブ・ルージュ【2022】

山形県南陽市赤湯にて2019年に設立したワイナリー。代表の岩谷澄人さんは、様々なワイナリーでの栽培と醸造を経た後に、今までの経験の集大成としてこの赤湯を選んだそうです。

アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる『日本ワイン』をコンセプトとしてワイン造りを行っています。

山形県産の『北醇（ほくじゅん）』※アムレンシスとマスカット・ハンブルグの交配品種 を除梗破砕し60日間の醸しで造りました。櫂入れは2日に1回、醸し上部への乳酸菌発生を促し、山ブドウであるアムレンシス系特有のリンゴ酸を、減酸と共に乳酸へと変化させました。低温醸造と少ない櫂入れにより、濃厚な色調ながらもアルコール度数9％と、軽やかな野趣を感じるワインです。

今飲んでも楽しめ、そして寝かしても楽しめる。
ワインを楽しむ変わらぬ姿に『Alternative』を感じながらお楽しみください。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。