HeartBeat KOSHU ハートビート・甲州【2022】

山形県南陽市赤湯にて2019年に設立したワイナリー。代表の岩谷澄人さんは、様々なワイナリーでの栽培と醸造を経た後に、今までの経験の集大成としてこの赤湯を選んだそうです。

アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる『日本ワイン』をコンセプトとしてワイン造りを行っています。

こちらの銘柄は、2017年に赤湯で始動した『Bottling the VINEYARD＝葡萄畑をそのまま瓶詰めする』を基盤にしたワインです。大地の鼓動、ブドウ栽培人の鼓動、ワイン醸造人の鼓動、このワインを紹介してくれる方々の鼓動、このワインを飲まれる方の鼓動。あらゆる鼓動によって産地が形成されるという想いから始まりました。

山形赤湯（南陽市）唯一の"甲州"圃場から生まれた甲州を使用。2022年の赤湯の甲州らしさ、繊細できめ細やかな酸を損なわないように醸造しました。フレンチオーク発酵特有の柔らかなテクスチャーと酸味のバランスは、様々な食事との相性を見せてくれます。イエローマジックワイナリー唯一の酸化防止剤を明記しているワインですが、オークの硫黄焼き以外は一切亜硫酸塩を使用していないワインです。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。