テッレ・シチリアーネ ビアンコ・ラミ【2023】

高校の友人、当時20歳のジュスト・オキピンティ、ジャンバティスタ・チリア、チリノ・ストラーノの3人が古いワイナリーと荒廃した畑を譲り受け、始めたのがコスでした。ワイン造りの知識もなく、温度管理なし、いかなる介入もなしでのワイン造りは混乱を極めましたが、大学に通いながらもワイン造りを続け、今では40年が経ちました。

初めてチェラスオーロ・ディ・ヴィットリアで高品質ワインを造り始めたコス。2005年にはシチリア初のDOCG昇格に貢献し、この産地の品質向上に貢献した造り手です。

上品で魅惑的な完熟フルーツの印象に、ミネラル感が複雑味を演出します。仄かな甘味と綺麗な酸味で、いつもでも飲み進めてしまえそうな味わいです。