カバリュス シークレットハイランドモルト バーボンバレル【2008】

"カバリュス"とは『馬の学名』のことです。お酒と共に昔から人類と密接な関係にある馬のように、力強い躍動感と共に様々な表情を見せるウイスキーをボトルに詰めたシリーズ。

こちらの銘柄は、ハイランド地方のとある蒸溜所で造られたシングルモルトで、バーボンバレルの15年熟成。シングルカスクのカスクストレングスでボトリングされました。この蒸溜所は、ノカンドゥ村に位置し設立は1897年。スコットランドで唯一の、サラディン式フロアモルティングを近年まで採用していたことでも知られています。

黄色いリンゴのフルーティな香りが広がり、仄かなバニラとゼラニウムの華やかさが重なります。温かみのある味わいに、柔らかな甘味が心地よいシングルカスクです。