嘉之助 HIOKI POT STILL

樽熟成米焼酎『メローコヅル』や、芋焼酎『蔵の師魂』を醸す小正醸造が2017年11月に設立した嘉之助蒸溜所。"嘉之助"とはメローコヅルの生みの親である小正嘉之助氏が由来しています。

日本三大砂丘の一つである吹上浜沿いに位置しており、135年の歴史を持つ醸造技術を、ウイスキー、スピリッツ、焼酎造りに活かすのがコンセプトです。

こちらは、日置蒸溜蔵にて大麦とモルトを原料に、独自の製法で糖化･発酵し単式蒸溜器で丁寧に原酒を製造。嘉之助蒸溜所熟成庫にてアメリカンホワイトオークの新樽や、バーボン樽による熟成で仕上げました。単式蒸溜器を使用することで、原料である大麦とモルトの個性がより引き立つ原酒となりました。

『日を置いたような夕陽が見られる地 "日置"』で育まれた、力強くも優しい新たなジャパニーズウイスキーをお楽しみください。