仙台伊澤家勝山酒造（宮城県）

『温故知新』で目指す次世代を見据えた酒造り

勝山酒造は元禄時代に創業。300年以上にわたり宮城県を代表する銘酒醸造元として、仙台藩の御酒御用蔵も務めた由緒ある蔵です。
2005年に仙台市の中心部にあった蔵を、仕込み水の水源地である泉ヶ岳の麓へと新築移転しました。
伝統の技と最新技術による工程を改めて見直し、全量純米化に向けて新たな一歩を踏み出しています。
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