にいだぐらんくりゅ【2023】720ml

福島県郡山市田村郡で1711年より続く、創業300年以上になる酒蔵です。

『日本の田んぼを守る酒蔵になる』を使命に、自給自足の蔵、そして村となることを目標とし、その使命感が、土作り・米作り・酒造りの全ての工程で生かされています。

目指す味わいは"自分たちが飲んで美味しいと思う、米の旨みがある日本酒"。農薬・化学肥料を一切使わない自然米100％・純米造り100％・天然水100％・自然派酒母100％の『自然酒』造りを行なっています。

生酛造りと蔵独自の汲み出し四段仕込みで醸す『しぜんしゅ』シリーズ。その最高峰が『ぐらんくりゅ』です。

"十六代目"が植えた自社山の杉材で木桶を作り、その木桶で"十七代目"の考案した『しぜんしゅ』を、"十八代目"となる現蔵元の仁井田穏彦氏が、自社田での自然栽培米の雄町、蔵の天然水、蔵の微生物のみで醸しました。そして"十九代目"候補が森をテーマに描いたボトル。

『水・米・微生物・木』 全てが蔵のある田村町由来のものです。

お酒を搾った後に、仕込んだ木桶で再び熟成させ、より奥行きと複雑さのある味わいになりました。88％精米でじっくりと発酵させ、お米の旨味を最大限に引き出しています。

まさに究極のテロワールといえる、自給自足の原点となる一本です。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。