日本を代表する和食料理人である、道場六三郎氏と伯楽星とのコラボレーション。精米歩合1%まで磨いた『究極の純米大吟醸』です。
ご本人が宮城県・川崎蔵までお越しいただき、種麹から仕込み・きき酒・味わい・糖度の設計をした銘柄です。
酵母由来の華やかな香りをやや穏やかにし、食事を最大限に引き立たせます。ヴィンテージ日本酒として数年の熟成も楽しめる、きめ細やかな酒質設計です。
甘味だけでなく、綺麗さ、若さ、渋み、苦み、様々なバランスが調和した唯一無二の日本酒です。
※こちらの商品はクール便でお届け致します。
※専用の木箱入り
| 商品名 | 伯楽星 純米大吟醸 道場六三郎 720ml |
| 蔵元 | 株式会社新澤醸造店 |
| 内容量 | 720ml |
| 使用米 | 宮城県産 蔵の華 100% |
| 精米歩合 | 1％ |
| 日本酒度 | −2 |
| 酸度 |
1.7 |
| アミノ酸 | 0.7 |
| アルコール度数 | 15% |