ジュヴレ・シャンベルタン 1er Cru【2018】

クロード・デュガはジュヴレ・シャンベルタン村を代表するドメーヌ。所有するブドウ畑は僅か3ha、収量を極端に抑えているため生産量も非常に少ないです。この地区の平均収量の約半分という低収量を実践し、小粒で凝縮感のある非常に優れたブドウが実ります。所有する畑には樹齢70年のブドウ木が植えられており、特級畑3つを含む、計7種類のワインをリリースしています。

目指すのは、あくまでも自然なワイン造り。化学肥料を与えず、土壌を刺激するために岩草や海草を畑に与えています。ブドウ木が病気にかかっても、すぐに対処せず極力自然の治癒力に委ねるなど、徹底したワイン造りを行っています。醸造においても、テロワールの個性を最大限に引き出すよう、極力人の手を介入させないシンプルな醸造を実践している造り手です。

このようにして生み出されるワインは、圧倒的な香り高さと凝縮感を持ち、滑らかなタンニンと非常に長い余韻を持った偉大なワインとなります。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。