田林 秋あがり【2026】1800ml

宮城県の加美町に位置する田中酒造店。加美町は奥羽山脈からの雪解け水で潤う日本有数の米どころで、昔から酒造りも盛んな地域です。

"山廃造り"による仕込みと"蓋麹法"で行う麹造りが特徴で、2010年1月には、宮城県の蔵元として67年ぶりに"生酛造り"を復活させました。伝統的な酒造りを続けながら新しい取り組みを行い、多くの方に日本酒文化を届けることに尽力している酒蔵です。

 
こちらは、酒造好適米"美山錦"を100％使用した生もと特別純米原酒。
熟成期間を経て新酒の頃の刺々しさは円熟味を帯び、口当たりはやわらかく、膨らみのある味わいとなりました。スッキリとした酸味としっかりとした旨味で、冷やで良し、燗で良しの一本です。