オーヴァチャー

『オーヴァチャー』とは『序曲』という意味。

1993年より、オーパス・ワンのセカンドワインの位置付けとして、オーヴァチャーが造られてきました。一般流通することが少なく、生産年も不定期なことからオーパス・ワンより希少だとも言われています。

収穫年と、その1～2年前までのワインをブレンドし、その品種構成はカベルネ・ソーヴィニヨンが主体となりますが、こちらもブレンドの度に変化しています。ヴィンテージを超えた自社畑のエッセンスとバランスの妙が反映されたワインです。

輝きのあるガーネット色に、鮮やかで力強い果実の香り広がります。

ブラックチェリーやラズベリー、スミレのニュアンスが滑らかに融合し、カカオ、バニラ、ナツメグの香りが優美さと複雑さをワインに与えています。長い樽熟成と複数ヴィンテージをブレンドすることで、丸みのあるタンニンとしなやかなストラクチャーが得られ、上品ですが親しみやすいワインに仕上がっています。2～3年後も楽しみですが、今飲んでいただいても、口に入れた瞬間に美味しいと感じる一本です。