ASHID DELA アシッド・デラ【2023】

山形県南陽市赤湯にて2019年に設立したワイナリー。代表の岩谷澄人さんは、様々なワイナリーでの栽培と醸造を経た後に、今までの経験の集大成としてこの赤湯を選んだそうです。

アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる『日本ワイン』をコンセプトとしてワイン造りを行っています。

2022年の暑かった山形を象徴するように、去年よりぐっと色味が濃くなった2023ヴィンテージ。ブドウの全房を使い、足踏みでブドウの個性を抽出したオレンジワインです。『ASHIDシリーズ』は『Acid Techno=変調』のように、造り⼿の踏み⽅によって生まれる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスが楽しめます。

このワインの原料となったデラウエアはとても果⽪が厚く、プラムや梅の印象を感じ、それがワインの味わいに表現されています。濃い果実味の中に、穏やかなタンニンとしっかりとしたボリューム。だんだんとまろやかな味わいが広がり、繊細な余韻へと続いていく"身体に馴染む"ワインです。



※こちらの商品はクール便でお届け致します。