コトー・ブルギニヨン ブラン キュヴェ・ノン・フィルトレ【2019】

ブルゴーニュ屈指の醸造家であるドミニク・ローランが、2006年に息子のジャン・ローランと始めたドメーヌです。ジャンは、モンペリエの醸造学校で醸造学を専攻した後に父の元で働き始めます。現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。

栽培は全て有機農法、毎年少しずつ買い足される畑は樹齢80年程の古樹が中心です。ブドウは除梗せずに全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖も一切行いません。

こちらの銘柄は、ジュヴレ・シャンベルタン村からモレ・サン・ドニ村に所有する畑のブドウを使用します。深みのある色調に、芳醇でいて白い花やリンゴの蜜の印象。穏やかな酸味とミネラル感が溢れ、それぞれがしっかりとした果実味と調和しています。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。