ブルゴーニュ・ルージュ【2021】
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ブルゴーニュ・ルージュ【2021】

販売元
David Duband ダヴィド・デュバン
通常価格
¥5,400
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ダヴィド・デュバンは、ブルゴーニュの醸造家で注目度No.1と称される実力派の造り手。造りにおいては、ブドウ栽培に最も力を注いでいます。手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えているのです。

醸造では、自然な状態で醗酵と熟成をさせることを理想とし、細心の注意を払いながら人為的介入を極力避ける方法で行います。瓶詰め後からすぐ楽しむこともでき、長期熟成のポテンシャルも持った、芳醇な果実味・酸味・タンニンの構成が十分で、調和のとれた味わいのワインを造ることを目指しています。


滑らかでまろやかな味わいの奥から、上品な酸味と果実味が広がります。凛としたミネラル感が全体を支え、心地良い余韻へと繋がる一本です。

 

※こちらの商品はクール便でお届け致します。

商品名

Bourgogne Rouge ブルゴーニュ・ルージュ【2021】

生産者

David Duband ダヴィド・デュバン
内容量 750ml
生産国

フランス

地域 ブルゴーニュ>コート・ド・ニュイ
原産地呼称    

A.O.C. Bourgogne

タイプ

赤ワイン

品種

ピノ・ノワール

醸造

2008年より全房発酵。発酵中は毎朝テイスティングを行い、その日のピジャージュの回数などを決定。樽熟成は12~18ヵ月(新樽比率は30%)。澱引きはほとんど行わずに瓶詰め。