コトー・ブルギニヨン シャルドネ ジャンヌ・ヴィーニュ【2023】

アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュは、フランスの理工系最高学府であるエコール・ポリテクニークで分子生物学を修め、農学・ブドウ栽培学・ワイン醸造学の学位を取得します。オーガニックとビオディナミのブドウ栽培を実践しながら、ピュリニー・モンラッシェの名門である"ドメーヌ・ルフレーヴ"で8年間醸造長を務めました。

その後、オーガニック・ビオディナミのコンサルタントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタート。長年ブルゴーニュで働いた経験から優れたブドウ栽培家を熟知しており、オーガニック・ビオディナミ農家を中心に高品質のブドウを購入して、テロワールを尊重した醸造を行っています。

レ・シャン・ペルノに位置する、シルト粘土質土壌の畑のブドウから造られます。樹齢3年程の若木を、天然酵母を使用し古樽にて発酵。古バリックで10ヵ月の熟成後に、ステンレスタンクで2ヵ月間の熟成を行います。

桃やアンズ、白い花などの華やかな印象。上品さと力強さを兼ね備えた白ワインです。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。