アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュは、フランスの理工系最高学府であるエコール・ポリテクニークで分子生物学を修め、農学・ブドウ栽培学・ワイン醸造学の学位を取得します。オーガニックとビオディナミのブドウ栽培を実践しながら、ピュリニー・モンラッシェの名門である"ドメーヌ・ルフレーヴ"で8年間醸造長を務めました。
その後、オーガニック・ビオディナミのコンサルタントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタート。長年ブルゴーニュで働いた経験から優れたブドウ栽培家を熟知しており、オーガニック・ビオディナミ農家を中心に高品質のブドウを購入して、テロワールを尊重した醸造を行っています。
こちらの銘柄は、ヴォー渓谷の花崗岩地帯の畑のブドウから造られます。熟したイチゴやサクランボに、スミレの花の印象。瑞々しい果実味と、コクのある余韻も楽しめる一本です。
※こちらの商品はクール便でお届け致します。
商品名 |
Bourgogne Pinot Noir Amphore ブルゴーニュ ピノ・ノワール アンフォラ【2022】 |
生産者 |
Antoine Lepetit de la Bigne アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュ |
内容量 | 750ml |
生産国 |
フランス |
地域 | ブルゴーニュ |
原産地呼称 |
A.O.C. Bourgogne |
タイプ |
赤ワイン |
品種 |
ピノ・ノワール |
醸造 |
ブドウは100%除梗。ルモンタージュとピジャージュで優しく抽出しながらアンフォラで10ヵ月の熟成後、ステンレスタンクにて2ヵ月間熟成。無清澄で濾過は行い、ビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。 |