"Cantina"とは、イタリア語で自社畑のブドウでワイン造りをする小さなワイナリーという意味です。標高750m、日本屈指のブドウ産地である山梨市牧丘町の丘の上に位置します。
こちらの銘柄は、Cantina-Hiroの『H』をイタリア語読みした『ACCA=アッカ』、イタリア土着品種に注目したシリーズです。
透明感のある黄色の色調に、滑らかな質感。完熟のマンゴーやパイナップル、南国フルーツの香りに、樽や発酵由来の複雑な香りが重なります。芳醇な果実味と綺麗な酸味が調和して、上質な味わいを演出します。
素晴らしいヴィンテージの偉大さを感じて頂きたい、今飲んでもちろん、これからの熟成も楽しみな一本です。
※こちらの商品はクール便でお届け致します。
商品名 |
H/ACCA Cuore Trebbiano アッカ クオーレ トレッビアーノ【2023】 |
生産者 |
Cantina-Hiro カンティーナ・ヒロ |
内容量 | 750ml |
生産国 |
日本 |
地域 | 日本≻山梨県 |
タイプ |
白ワイン |
品種 |
トレッビアーノ |
醸造 |
収穫は10月下旬に行い、完熟のブドウを使用収穫後、ブドウを凍結させクリアな果汁を搾汁。16℃~18℃で、アルコール耐性のある酵母で発酵。樽熟成とステンレスタンク熟成に分け、瓶詰前にブレンド。 |