バルベーラ・ゼロ Senza SO2【2021】

2002年に、クラウディオ・ロッソとピエロ・ネッビオーロによって設立されたワイナリーです。二人共ブドウ栽培農家の息子で、クラウディオ家はバルク売りが主だった1960年代にこの地域で初めて自家ビン詰めを開始。ピエロはバルバレスコのブドウ栽培農家に生まれ、父親から畑を相続した後にワインを量より質へと転換させます。そんな二人が意気投合し、カッシーナ・ロエラはスタートしました。

ブドウ木と土壌のバランスを重視し、防カビ剤、殺虫剤、除草剤は一切使用しません。使うのは銅と硫黄のみ、完璧に熟したバルベーラを自然酵母のみで発酵します。

"ラ・ロエラ"を造る畑の中で特に状態の良いブドウから造られます。醸造時も瓶詰め時も、一切酸化防止剤を含む薬剤を使用しません。コーヒーやチョコレートのような凝縮した味わいの奥から、複雑な余韻が広がります。綺麗な酸味が心地よい飲み口を演出する一本です。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。