ネッビオーロ・ピヴァ【2018】

2002年に、クラウディオ・ロッソとピエロ・ネッビオーロによって設立されたワイナリーです。二人共ブドウ栽培農家の息子で、クラウディオ家はバルク売りが主だった1960年代にこの地域で初めて自家ビン詰めを開始。ピエロはバルバレスコのブドウ栽培農家に生まれ、父親から畑を相続した後にワインを量より質へと転換させます。そんな二人が意気投合し、カッシーナ・ロエラはスタートしました。

ブドウ木と土壌のバランスを重視し、防カビ剤、殺虫剤、除草剤は一切使用しません。使うのは銅と硫黄のみ、完璧に熟したバルベーラを自然酵母のみで発酵します。

種子まで熟するのを待ち、10月後半にブドウを収穫します。完熟したネッビオーロの緻密さと偉大さが感じられる一本。「ブドウの旨味を味わう為のワイン」といっても過言ではありません。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。