創業1878年。一世紀以上に渡りバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的な存在です。伝統を大切にしながらも常に革新を続けており、近年では二酸化硫黄の使用量を減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、クリーンなブドウからクリーンなワインを造るためのプロジェクトを推進しています。
セッラルンガ・ダルバは、バローロ地区の東端に位置する村。最上の畑をいくつも有する村で、厳格で洗練された骨格を持ち、長期熟成能力の高いバローロが産まれます。
バニラ、シナモン、ドライローズ、スペアミント、豊かでいて複雑な香り。熟成による落ち着いた印象で、調和の取れた酸味とタンニン、長い余韻を楽しんでいただけます。
※こちらの商品はクール便でお届け致します。
商品名 | Barolo Serralunga dAlba バローロ セッラルンガ・ダルバ 375ml【2003】 |
生産者 |
FONTANAFREDDA フォンタナフレッダ |
内容量 | 750ml |
生産国 |
イタリア |
地域 | ピエモンテ州 |
原産地呼称 |
Barolo D.O.C.G. |
タイプ |
赤ワイン |
品種 |
ネッビオーロ |
醸造 | ブドウは10月上~中旬に収穫。30~31℃に温度管理したステンレスタンクで果帽と共に15日間の発酵。ルモンタージュを行い、アリエ産バリックで1年間、2,000~5,000Lのアリエ産の樽で1年間熟成。軽く清澄してからボトリングし、1年以上の瓶内熟成を経てリリース。 |