九州大分県に新たなクラフトウイスキー蒸溜所『久住蒸溜所』が誕生しました。大分県竹田市久住町で酒販店『津崎酒店』を営む宇戸田祥自氏が、店舗の敷地内にある約400平方メートルの倉庫を改装して蒸溜所を建設。本場スコットランドのフォーサイス社製の蒸溜機を導入し、2021年2月より製造を開始しました。
宇戸田氏は、"イチローズモルト"で世界的に有名となったベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏に相談し、2017年から製造技術を学び、念願のウイスキー製造免許を取得し、いよいよ製造開始となりました。宇戸田氏の理想はスコットランド東北部スペイサイド地方の「淡い滋味深さ」。同じ製造場でも年ごとに仕上がりは違い、久住産の評価が定まるのは20~30年後という先の話になります。
こちらは久住蒸溜所の定番銘柄。『Green』は、大分県竹田市に位置する久住高原を一般的にイメージするカラーであることと、久住蒸溜所はまだ若い蒸溜所であることが由来しています。また、久住は古来より野焼きを続けてきた結果、緑豊かな素晴らしい環境が維持されています。毎年新たな芽吹きがあり美しい環境が守られている、その恵みを以てウイスキー造りができているということに感謝し、毎年の新芽の色(グリーン)に初心を忘れないという誓いを託しました。『Dram=一杯のウイスキー』を指す言葉として定着しています。その言葉を名に冠することでウイスキーの歴史や伝統に対する敬意を表しました。
自社熟成庫で追熟された海外からの調達モルトと、久住の早熟の"NewBorn"を慎重にブレンド・マリッジしました。可能な限り樽のバリエーションを増やすことで、モルトのボディと甘さ、仄かに爽やかさを感じる味わいに仕上がりました。
商品名 | 久住蒸溜所 ワールドブレンデッドモルト Green Dram(グリーンドラム) |
原産国 |
日本 |
地域 | 大分県 |
タイプ | シングルモルト |
内容量 | 700ml |
アルコール度数 | 46% |