フェイブル チャプター11 "ゴースト" グレンスペイ 11年【2010】Cask 801096

フェイブルは、スコットランドのインディペンデントボトラーです。単にウイスキーをボトリングするだけでなくFABLE（フェイブル＝寓話）という名の通り、スコットランドの伝説を、アートを通じて蘇らせています。

原酒は、スコットランドの蒸溜所から独自に調達して熟成。厳選した樽をシングルモルトとしてボトリングするほか、ブレンデッドモルトも手掛けています。シングルカスクウイスキーは、全てカスクストレングス、ナチュラルカラー、ノンチルフィルターでボトリング。数量限定で、全てのボトルにカスクナンバーとリリース本数が記載されています。

全アイテムが新しいカスクにて再リリースされます。チャプター11はグレンスペイです。著名な蒸溜所が林立するスペイサイドの、中心的な村であるロセスに位置しています。

フェイブルの『クランヤードベイのゴーストパイパー』、セカンドリリースもついに最終作。グレンスペイはスペイサイドでも最も素朴な蒸溜所のひとつで、質の高いシングルモルトウイスキーを生産しています。幽霊が住んでいると言われる蒸溜所で、最終章の"ゴースト"に相応しいセレクトです。

バニラ、新鮮なオーク、オレンジピールが感じられる味わい。暖かみのある長い余韻で、実直な製法をしみじみと思わせてくれる一本です。