ビアンコ・ブレッグ アンフォラ【2006】

『イタリア最高の白ワイン生産者』

世界中の生産者達が尊敬の念を抱くヨスコ・グラヴナー。スロヴェニア国境近く、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の北東部オスラヴィアでワイン造りを行っています。"カーゼ・バッセ"のジャン・フランコ・ソルデーラや、"ジャック・セロス"のアンセルム・セロスらが「イタリアワインにおける最も尊敬する造り手」として挙げ、白ワインの歴史を変えたとも讃えられているのです。

日本の自然農法の父である福岡正信氏を崇拝し、自然を尊重した栽培を実践、人為的な介入は出来る限り排除。自身で育てたブドウが持つ、高いポテンシャルを最大限引き出して造るワインは、偉大であり唯一無二の存在感を放ちます。


畑では、農薬や化学肥料は一切使用せず、不耕起による草生栽培を実施しています。雑草は生やしたまま、時間をかけて自然に堆肥化させるのです。1990年代はステンレスタンクやバリック等も使用していましたが、2001年からはより自然なアプローチとしてアンフォラによる発酵、醸造を行っています。

様々なブドウ品種を合わせ、アンフォラにて約半年間のマセレーションを行いながら発酵。圧搾後に再びアンフォラへ戻し半年、大樽に移し6年熟成の後にボトリングします。

しっかりとした旨味と強靭なミネラル感。じんわりと体に染み込むような飲み心地と、圧倒的な雰囲気を持ったワインです。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。